Coffee Muffin

My first entry about cooking....muffin ni buat tengahari semlm.Sebenarnya dah janji dengan sumone nak bagi muffin yang aku buat sendri for her buffday..hehe.Aku berusaha gak buat walaupun penat sebab baru sampai dari KL.Dapat resipi muffin ni dari http://www.myresipi.com dari kak yani dan dari blog MatGebu .Dia buat pandan muffin so aku tukar perasa kepada coffee muffin.Muffin memang gebu.Masuk mulut terus cair...memang tak rugi kalau mencuba.Aku buat pon tak banyak sebab was-was kalau-kalau tak menjadi hahaha.This muffin i dedicated tu my best frend Cik Zarina Ismail for her 25 buffday on 25 April.

Coffee Muffin

Bahan-bahan:-

180gm Butter

140gm Gula Halus

2 biji Telur Gred A

100ml Susu Segar

220gm Tepung Gandum* }

2 sudu teh Baking Powder*} disatukan dan diayak

1 sudu teh Coffee Emulco

Cara-cara:-

1. Putar butter bersama gula hingga putih. Masukkan telur satu persatu sambil terus memutar hingga kembang. perlahankan kelajuan, masukkan tepung berselang seli dengan susu hingga habis. Gaul rata.

2. Masukkan Coffee emulco dan gaul hingga sebati. Sudukan adunan ke dalam muffin cup atau paper cup yang dialas dalam acuan muffin sebanyak 3/4 penuh.

3. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175c selama 18-20 minit (bergantung pada jenis oven masing-masing).